Diet alternatif dan gaya pemakanan

Kandungan

pengenalan

Istilah diet adalah sinonim dengan pemakanan yang betul, sihat dan seimbang yang mengandungi semua nutrien dalam dos yang betul, dan tanpa berlebihan, untuk memenuhi keperluan organisma (baca Bufala).

Di samping diet yang melibatkan pengambilan semua jenis makanan (omnivor), terdapat diet yang mengecualikan beberapa untuk pilihan fesyen beretika, alam sekitar, agama atau semasa:

  • diet berasaskan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan pengecualian keseluruhan atau sebahagian daripada makanan asal haiwan (diet vegetarian, vegan, fruitarian)
  • diet berdasarkan keengganan kaedah yang digunakan dalam penyediaan makanan (diet mentah)
  • diet tinggi atau rendah kalori (diet hiper atau rendah kalori)
  • diet yang tinggi dalam penggunaan nutrien, contohnya protein (diet berprotein tinggi)
  • diet pengecualian, berdasarkan penghapusan makanan, atau kategori makanan, dianggap berbahaya kepada orang tertentu
  • diet berdasarkan pilihan dan kombinasi, seimbang, makanan berasid dan makanan beralkali (diet makrobiotik)

Disebabkan oleh pengecualian, atau pengurangan, beberapa jenis makanan, banyak diet, jika tidak dijalankan dengan betul, boleh mewujudkan ketidakseimbangan atau kekurangan nutrien dengan kerosakan relatif kepada kesihatan (baca Hoax).

Vegetarian mereka meninggalkan daging dan ikan, pada asasnya, atas sebab-sebab etika.Semasa memberi perhatian kepada cara makanan asal haiwan dihasilkan (seperti telur, susu dan derivatifnya), mereka tidak mengecualikannya daripada diet mereka. Selain sebab kesihatan dan alam sekitar, mereka percaya bahawa ini adalah cara makan yang paling sihat dan kurang kesan alam sekitar.

Vegansebaliknya, selain tidak mengambil daging dan ikan atas alasan yang sama seperti vegetarian, mereka tidak makan makanan yang berasal dari haiwan seperti telur, susu dan terbitan mereka.

Pemakanan buah-buahan
Pengusaha buah, yang paling "fundamentalis" daripada semua vegan, hanya mengambil buah segar (mentah atau dimasak) (baca Kerbau) tidak termasuk, sebagai tambahan kepada mana-mana produk asal haiwan, juga sayur-sayuran dan bijirin. Takrifan apa yang mereka anggap sebagai buah adalah berubah-ubah. Fruitarisme adalah, sebenarnya, jalan pemakanan yang sangat khusus dan pelbagai; sesetengah fruitarian memahami sebagai buah hanya yang tumbuh di atas pokok atau pokok renek dan yang mengandungi benih tumbuhan itu sendiri; yang lain juga menganggap buah-buahan yang, biasanya, tidak dikelaskan seperti itu tetapi dari sudut pandangan botani seperti, contohnya, lada, terung, tomato; yang lain masih memakan kacang, biji, kekacang. Fruitarians menganggap pilihan mereka paling menghormati semua bentuk kehidupan (baca Hoax).

Makanan mentah
Istilah makanan mentah merujuk kepada satu set kaedah penyediaan makanan yang mempunyai persamaan penolakan sebarang rawatan fizikal, kimia, biologi dan genetik makanan yang mengubah sifat pemakanan semulajadinya. Memasak makanan, bermula dari andaian bahawa tiada makanan yang dimasak sebelum penggunaan api, dianggap mengganggu dan menghasilkan bahan buangan yang meracuni organisma.Tesis ini juga boleh dikongsi tetapi tidak boleh mengabaikan masalah kebersihan yang boleh berlaku daripadanya. makan beberapa makanan mentah.Memasak, sebenarnya, juga berfungsi untuk memusnahkan kuman yang terdapat dalam makanan dan menghapuskan risiko keracunan makanan dan jangkitan toksik. Tambahan pula, makanan mentah kurang hadam dan oleh itu penyerapan nutrien lebih rendah.Sebaliknya, sesetengah nutrien yang terurai oleh haba (termobiliti) dan larut (larut) dalam cecair memasak, terdapat dalam kuantiti yang lebih besar dalam cecair masakan.produk mentah.

Pakar makanan mentah boleh dibahagikan antara mereka yang mengikuti makanan mentah vegetarian, makanan mentah vegan atau makanan mentah fruitarian dan mereka yang, mengakui penggunaan daging dan produk lain yang berasal dari haiwan, mengikuti makanan mentah pescetarian, makanan mentah omnivor atau makanan mentah karnivor. Kecukupan nutrien yang diperlukan untuk organisma yang terdapat dalam diet makanan mentah bergantung pada tahap penyingkiran makanan: pakar makanan mentah yang makan segala-galanya dengan menghapuskan hanya masakan boleh, secara teori, tidak mempunyai kekurangan (baca Buffalo).

Pada asas makanan mentah terdapat sebab kesihatan-kebersihan (makan makanan yang lebih berkhasiat), sebab alam sekitar-ekologi (penolakan industri makanan) dan sebab falsafah-agama (kembali manusia kepada fitrah). Diet makanan mentah yang paling meluas ialah vegan, yang termasuk diet mentah-fruitarian berdasarkan penggunaan, asalkan mentah, hanya buah-buahan, seperti epal, dan hanya sayur-sayuran buah-buahan, seperti tomato. Dalam makanan mentah fruitarian, produk komersial yang diperoleh daripada buah-buahan, seperti jem dan jus, minuman beralkohol dan perasa seperti minyak dan cuka, dikecualikan.

Jika vegan, tidak termasuk mana-mana makanan haiwan, berisiko kekurangan zat besi, kalsium, vitamin D dan B12, melainkan mereka menggunakan makanan tambahan, bahaya lebih besar bagi pemakan buah.Selalunya terdapat juga pengambilan protein dan tenaga yang tidak mencukupi kerana mereka mengecualikan makanan sayuran yang mempunyai kandungan protein dengan ciri kualitatif-kuantitatif yang baik seperti, contohnya, kekacang dan bijirin. Oleh itu, diet fruitarian hanya boleh diikuti untuk tempoh yang singkat.

Bagi kekurangan zat besi, populasi yang paling berisiko adalah wanita usia subur, kerana kekurangan itu cenderung untuk menampakkan diri, disebabkan oleh kehilangan darah yang disebabkan oleh haid, walaupun pada mereka yang bukan vegetarian dan makan daging. Oleh itu, mereka yang berisiko mengalami anemia kekurangan zat besi harus menggunakan suplemen zat besi secara berkala.

Tambahan pula, pemakan buah berisiko untuk memasukkan terlalu sedikit kalori ke dalam organisma (diet rendah kalori). Makanan yang membentuk diet mereka, mempunyai kandungan air dan serat yang tinggi, menimbulkan rasa kenyang sebelum makan kalori yang anda perlukan mengakibatkan penurunan berat badan yang berlebihan.

Bibliografi

Kementerian Kesihatan. Memberi makan kepada planet ini, memberi makan dengan sihat. Keseimbangan pemakanan diet yang sihat. Buku nota Kementerian Kesihatan. 2015, n. 25

Pilihan Editor 2022

Hipotiroidisme

Hipotiroidisme

Hypothyroidism adalah gangguan yang disebabkan oleh kerosakan kelenjar tiroid. Ia sering disebabkan oleh kekurangan iodin yang membawa kepada penurunan pengeluaran hormon

buah delima

buah delima

Delima, buah Delima (nama yang sering ditunjukkan buah yang sama) adalah buah musim luruh / musim sejuk, sangat kaya dengan nutrien yang memberikannya khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan.

Kolesterol (analisis klinikal)

Kolesterol (analisis klinikal)

Ujian kolesterol mengukur paras kolesterol darah (Kolesterolemia, Jumlah, HDL, LDL) dan membolehkan anda menilai risiko mendapat penyakit kardiovaskular. Bagaimana untuk mengekalkan nilai kolesterol di bawah kawalan

Ubat antihistamin

Ubat antihistamin

Antihistamin adalah ubat yang digunakan untuk melegakan gangguan alahan, seperti rinitis alergi, sarang, konjunktivitis, dan tindak balas terhadap gigitan serangga